○ 惠紅燕

  一場溫潤的雨過后,，地面上被頂起了一個(gè)個(gè)小土包，土包四周的地皮裂開了縫,，鉆出了兩瓣白色的嫩芽,，它不甘寂寞、不甘黑暗,，急于要出來看看天空,、看看陽光、望望云,、呼吸一下新鮮空氣,。

  過不了幾天，土包里鉆出了更多的嫩芽,，漸漸變成了綠色,，爭先恐后地生長。

  這時(shí)候抬頭望見遠(yuǎn)處的山上,，粉色似霞的是桃花,，白色似幔的是杏花，碧色似玉的是梨花,，春天里的這三種花開過之后,，地里的豌豆苗也就開始長葉了，底部的托葉比小葉大,，翠綠翠綠的,，葉狀成心形，下緣有密密的細(xì)齒,。頂端還挑著一枝彎彎曲曲的蔓,，柔弱纖細(xì)、絲絲縷縷,。

  風(fēng)輕輕地吹,，雨細(xì)細(xì)地下。豌豆苗在和風(fēng)細(xì)雨中鉚足了勁瘋長,。它們互相鼓勵(lì),、互相扶持，豆田里一片郁郁蔥蔥,。

  端午節(jié)臨近時(shí),，豆蔓上漸漸開出了白色或紫色的花。豌豆花艷麗柔美,，形狀似蝴蝶狀,，羞答答、嬌滴滴,，張著三角形的嘴,，盡力地吸附陽光雨露。陽光照射下,，豌豆花羞得低下了頭,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，好似一只只白色或紫色的蝴蝶落在豆蔓上不忍離去,。

  每年五月,，豌豆花開過之后，豆蔓上便掛滿了脆生生的豆莢,，在初夏的微風(fēng)中隨風(fēng)擺動(dòng),。風(fēng)來了，豆莢們唱著歌比賽誰長得快,；風(fēng)去了,，豆莢寶寶在媽媽的肚子里一天天長大，它們貪婪地吸收著各種養(yǎng)分,。陽光,、雨露、大地給了寶寶們最好的,、最充足的養(yǎng)料,。

  未褪盡花頭的豆莢成熟了許多、也豐滿了許多,。此時(shí)的豆莢最宜生吃了,。農(nóng)人們親切地叫它“打吃角”。輕輕地捏開豆莢,，一排嫩綠嫩綠的豌豆整齊地躲在窩里,，放一顆入口，汁多水嫩,，有一股甜絲絲的味道,。把豆角皮“啪嗒”折斷,，輕輕地拉下外皮，口感脆嫩,、原汁原味,。要是有一杯白開水，泡幾個(gè)嫩皮在里面,，耐心地等待它們在水里慢慢變成一個(gè)個(gè)彎彎曲曲的豆皮,。此時(shí)等待不再是急躁的，也不是乏味的,，白開水泡出來的豆角皮更嫩更脆,，特別爽口。

  “打吃角”經(jīng)過六月夏陽的炙烤,，不再單薄青澀,，而是實(shí)心飽滿。高溫蒸煮淡化了豌豆角的豆腥味,，綿軟沙面,，這是另一種吃法，亦是最接近生活的一種吃法,，老少皆宜,、婦孺皆適。

  翠翠的,、肥肥的豆莢剛睡醒,，還打著哈欠，揉揉惺忪的睡眼,，伸個(gè)懶腰,。一大早，勤勞的女人就開始在豆角地里忙碌,，摘下一個(gè)個(gè)誘人的豆莢,。就這樣，脆嫩爽口的豌豆角帶著田園里泥土的氣息,，風(fēng)塵仆仆地來見品嘗它的人們,。大街上、小區(qū)口都是賣豆角的農(nóng)人們,，買賣倒是很熱鬧?，F(xiàn)在的人們生活條件好了，青青豆角成了大人小孩解饞的最佳選擇,。