12月2日,,在涇源縣輕工產(chǎn)業(yè)園區(qū),源牛(寧夏)農(nóng)牧科技有限公司的產(chǎn)品銷售大廳里,,各種牛肉產(chǎn)品琳瑯滿目,,整齊地?cái)[在貨架上。近年來(lái),,隨著“涇源黃牛肉”品牌知名度越來(lái)越高,,涇源縣增強(qiáng)肉牛精加工水平,開發(fā)具有地方特色的“涇源黃牛肉”產(chǎn)品,,持續(xù)提升肉牛產(chǎn)品附加值,,實(shí)現(xiàn)從“賣肉牛”向“賣牛肉”的轉(zhuǎn)變。
源牛(寧夏)農(nóng)牧科技有限公司成立于2021年,,是一家集規(guī)模養(yǎng)殖,、集中屠宰、精深加工,、冷鏈運(yùn)輸,、冷鮮銷售等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化肉牛企業(yè)。源牛(寧夏)農(nóng)牧科技有限公司牧場(chǎng)位于黃花鄉(xiāng)店堡村,,在涇河源頭兔兒臺(tái)泉旁,,氣候濕潤(rùn)、牧草豐茂,,養(yǎng)殖肉牛350頭,。牛肉肉色紅潤(rùn)、肉質(zhì)鮮嫩,、纖維細(xì)膩,,瘦肉率80%至85%,凈肉率43%以上,。為了給附近村民帶來(lái)紅利,,源牛(寧夏)農(nóng)牧科技有限公司以每頭牛高于市場(chǎng)價(jià)500元至1000元的價(jià)格,,和黃花鄉(xiāng)店堡村農(nóng)戶、合作社簽訂合同,。同時(shí),,公司每周派專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)人員對(duì)村民進(jìn)行養(yǎng)殖培訓(xùn),指導(dǎo)飼喂,,防疫人員上門打疫苗,。
“根據(jù)牛身體不同部位,可以做成多樣產(chǎn)品,。比如西冷牛排用的是外脊肉,,排酸后原切,肉質(zhì)彈,、有嚼勁,。精修后的牛肉還分裝成了不同克數(shù),能滿足消費(fèi)者的多元需求,。”副總經(jīng)理郭芳芳介紹道,。在分割車間,工人將新鮮牛肉精細(xì)地分為眼肉,、上腦、牛腱等不同部位,,每一道工序都精益求精,。“一頭活牛出售最多能賣兩萬(wàn)多元,但通過(guò)精細(xì)化的深加工,,附加值更大,。”分割流水線班長(zhǎng)吳西花說(shuō),她熟練地將新鮮牛肉分割,、切條,。加工基地每年屠宰量近一萬(wàn)頭,為了保證牛肉產(chǎn)品新鮮,、安全,,鮮黃牛肉加工后會(huì)迅速入冷庫(kù),48小時(shí)內(nèi)經(jīng)過(guò)第三方和公司方抽樣質(zhì)檢,,再經(jīng)過(guò)腌制,、風(fēng)干、鹵煮等一系列工序后,,制成品貼上標(biāo)簽,,銷往全國(guó)各地。
在產(chǎn)品包裝區(qū),,5位工作人員分工有序,,給牛肉制成品封口,、打包。“我主要負(fù)責(zé)操作封口打碼機(jī),,月工資3000元,,干得好了還有提成。”香水鎮(zhèn)園子村村民冶小霞高興地說(shuō),。源牛(寧夏)農(nóng)牧科技有限公司的運(yùn)營(yíng),,帶動(dòng)了周邊園子村、車陽(yáng)村,、水溝村村民實(shí)現(xiàn)就近務(wù)工,。“目前有22名村民在此務(wù)工,包括兩名殘障人士,,分別負(fù)責(zé)牧場(chǎng)喂牛和打掃車間衛(wèi)生,。”郭芳芳說(shuō)。
“源牛飲山泉,,山泉就是源自老龍?zhí)兜臎芎铀?rdquo;公司通過(guò)講好源牛品牌故事,,提高產(chǎn)品的影響力和知名度。并以直營(yíng)門店,、線上商城,、地區(qū)經(jīng)銷和工廠直銷為銷售渠道,輻射銀川市,、廈門市等區(qū)內(nèi)外多個(gè)城市,,銷售淡季日營(yíng)業(yè)額超10萬(wàn)元,銷售旺季日營(yíng)業(yè)額近60萬(wàn)元,。2022年,,公司營(yíng)業(yè)總額1200萬(wàn)余元,純利潤(rùn)200萬(wàn)余元,。(實(shí)習(xí)生 王文萊 記者 羅占虎)