2024年2月19日

  謠言：海鮮與水果同食會引起中毒？

  真相：春節(jié)假期期間，很多家庭在聚餐時選擇美味的海鮮,，而茶余飯后又會食用一些水果，導致一則流傳很久的舊謠“海鮮與水果同食會引起中毒”在網(wǎng)絡上再次傳播,。謠言大意為隨著海洋污染物增多，海產(chǎn)品體內(nèi)會積累一定量砷的化合物,，這些化合物與水果中的維生素C會發(fā)生反應,，生成有毒的含砷化合物。這種說法在原理上說得通,，但忽略了劑量,。按照砷化合物中毒劑量推算，即便在反應完全的條件下,，人體需要同時攝入500mg維生素C和好幾公斤污染嚴重的海鮮,，才有中毒風險,。而如果把500mg維生素C轉(zhuǎn)化為常見水果，大概相當于兩斤多檸檬或八斤多蘋果,，這根本不是普通人日常可以一次食用的量,。因此生活中適量食用海鮮和水果,，無須擔心砷化合物中毒的危險。（來源：科學辟謠平臺）

  春節(jié)佳節(jié)期間,，無論親友團聚,，還是外出旅行，都離不開美食相伴,。從農(nóng)歷兔年臘月廿五開始,，“今日科普”欄目持續(xù)聚焦飲食安全與健康話題，針對網(wǎng)民關注的食物搭配,、營養(yǎng)健康,、食品安全、科學養(yǎng)生等內(nèi)容進行系列科普,，澄清誤區(qū),，守護廣大群眾“舌尖上的安全”。

  誤區(qū)：吃牛蛙會感染寄生蟲,？

  真相：野生牛蛙身上的確經(jīng)常有曼氏迭宮絳蟲,，但是正規(guī)飯店的牛蛙一般都是人工養(yǎng)殖的，比野生牛蛙安全,。不管是吃烤牛蛙,、水煮牛蛙、干鍋牛蛙或牛蛙火鍋,，注意充分加熱熟透,，就不用擔心寄生蟲了。另外,，想要安心吃牛蛙,，還應注意以下幾點：

  1. 不要吃野生牛蛙，更不要自己去抓野生牛蛙,。建議到正規(guī)超市或市場買人工養(yǎng)殖的牛蛙,。

     2. 自己在家做牛蛙等水產(chǎn)時，一定要注意規(guī)范操作,，生熟分開,，防止交叉污染。

   3. 一定要用高溫徹底煮熟后再吃,。

   4. 醋,、醬油,、山葵醬、白酒等不能完全殺死寄生蟲,。

   5. 適量吃,。我國居民膳食寶塔建議每天吃動物性食品120-200克，每周吃兩次水產(chǎn)品,。其中,，建議每天畜禽肉的攝入量為40-75克，常見的水產(chǎn)品則包括魚,、蝦,、蟹和貝類。（來源：科學辟謠平臺）

  提示：泡腳可治百??？這樣的騙局專坑中老年人

        詳情：近日,，有養(yǎng)生會館以“包治百病”為噱頭,，宣稱使用他們特制的藥浴水泡腳后，可治療高血壓,、糖尿病,、半身不遂等多種疾病，并利用免費體驗加親情關懷誘導老年人前來消費,，他們大多身穿“白大褂”,，只要見到有老人經(jīng)過就熱情迎上、勸說辦卡,。經(jīng)市場監(jiān)管部門調(diào)查,，此類宣稱能“包治百病”的會館往往并沒有相關資質(zhì)，其宣傳的“萬能”藥浴水也只是普通的鹽水,，沒有藥用功效,。

  市場監(jiān)管部門提示：面對商家的各種誘惑，中老年人們要提高警惕,，不要盲目輕信,，謹記有病切忌亂投醫(yī)，應以正規(guī)醫(yī)院的醫(yī)囑為準,，保健養(yǎng)生也應到正規(guī)醫(yī)院和機構去咨詢,，以免花了冤枉錢，更有可能耽誤治病,。如發(fā)現(xiàn)問題應當向有關部門及時舉報,。（來源：“市說新語”微信公眾號）