【專家視點】

　　作者：王建南（福建省習近平新時代中國特色社會主義思想研究中心特約研究員、福建農林大學教授）張瑞?。ǜ＝ㄊ×暯叫聲r代中國特色社會主義思想研究中心特約研究員、福建農林大學教授）

　　2024年,，中央一號文件強調“樹立大農業(yè)觀,、大食物觀，多渠道拓展食物來源”,。福建始終牢記習近平總書記囑托,，努力踐行大農業(yè)觀、大食物觀,，穩(wěn)定發(fā)展糧食生產,，持續(xù)推進特色優(yōu)勢產業(yè)發(fā)展，食物供給更加豐富多元,，特色現代農業(yè)發(fā)展格局基本形成,。從農業(yè)基礎薄弱的“弱鳥”到踐行大食物觀的“山海糧倉”，福建踐行大食物觀的經驗總結起來,，可概括為因地制宜,、科技創(chuàng)新、市場主導,、綠色發(fā)展四個維度,。

　　因地制宜發(fā)展特色農業(yè)。首先,，大食物觀的根基在于耕地,，加強耕地保護、提升耕地質量為第一要義,。落實“藏糧于地”“藏糧于技”戰(zhàn)略,，堅決遏制耕地“非農化”、防止耕地“非糧化”,，運用農機,、農藝、生物等措施,，切實保護耕地地力,，推進糧食生產在有限耕地條件下實現增產增效，牢牢守住國家糧食安全的生命線,。其次,，發(fā)揮山海兼?zhèn)鋬?yōu)勢，向森林,、海洋要食物,。在傳統糧食觀視角下，福建“八山一水一分田”的地形特征是農業(yè)生產的劣勢，但在大食物觀視角下,，卻是開發(fā)食物來源的獨特優(yōu)勢,。宜林則林，福建突出開發(fā)茶油,、錐栗,、筍竹等系列森林食品，延伸金線蓮,、鐵皮石斛,、薏苡仁、巴戟天,、靈芝、黃精,、絞股藍,、建蓮子、太子參等“福九味”藥食同源產品產業(yè)鏈,，統籌發(fā)展林下種植,、林下養(yǎng)殖和林下產品采集加工等綠色經濟業(yè)態(tài)，打造“綠色糧庫”,；宜漁則漁,，福建開辟特色“海洋牧場”，發(fā)展海水養(yǎng)殖和近內海捕撈,，已形成寧德大黃魚,、連江鮑魚、漳州牡蠣,、霞浦海帶,、晉江紫菜、霞浦海參,、福清對蝦,、福州烤鰻等漁業(yè)“土特產”品牌，打造“藍色糧倉”,。最后,，推廣菌草新興生態(tài)農業(yè)，向植物,、動物,、微生物要熱量、要蛋白,。福建充分發(fā)揮菌草技術的特色資源優(yōu)勢,，“以草代木”栽培食用菌、藥用菌，“以草代糧”發(fā)展畜禽業(yè),，打造菌草微生物農業(yè)生產系統,，以植物、動物,、菌物三物循環(huán)生產完善食物供應鏈,，推動現代農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　以科技創(chuàng)新推動構建多元食物供給體系,。如今,，科技興農、科技助農成為現代農業(yè)高質量發(fā)展的主旋律,，應用科技創(chuàng)新成果優(yōu)化升級農業(yè)全產業(yè)鏈成為形成農業(yè)新質生產力的重要內容,。首先，在農業(yè)產前環(huán)節(jié),，推動生物工程,、基因編輯等前沿技術在農作物育種中廣泛應用，研發(fā)智能農機裝備幫助農民高效實現耕,、種,、管、收,，同時保障人才下沉鄉(xiāng)鎮(zhèn),、農田，以科技特派員制度,、“科技小院”模式服務農業(yè)技能培訓,、培育新型農民等。其次,，在農業(yè)產中環(huán)節(jié),，發(fā)展設施農業(yè)、智慧農業(yè),。利用四荒地,、鹽堿地等非耕地建設設施大棚，推廣應用現代工廠化育苗技術,、溫室智能控制技術,、無土栽培技術、二氧化碳氣肥智能控制技術,，提高土地利用率和產出率,；發(fā)展集約化、智能化畜禽養(yǎng)殖,，拓寬農業(yè)生產的時空分布,，豐富城鄉(xiāng)居民的“米袋子”“菜籃子”“果盤子”和“肉案子”,。最后，在農業(yè)產后環(huán)節(jié),，打通一,、二、三產間界限,，發(fā)展農產品精深加工,，延長農業(yè)產業(yè)鏈，提高農產品附加值,；運用物聯網,、大數據、人工智能,、區(qū)塊鏈等數字技術,，構建智慧物流，拓展直播帶貨等數字化營銷渠道,，縮短流通鏈條,，提高農產品流通效率。

　　以市場為主導更好滿足百姓食物消費需求,。一是發(fā)揮政府引導作用，以市場為導向順應食物消費結構新變化,，統籌各類食物資源,，協調生產、流通,、消費各環(huán)節(jié),，讓老百姓不僅能“吃得飽”，還能“吃得好,、吃得健康”,。二是發(fā)揮市場參與主體優(yōu)勢，推進農業(yè)適度規(guī)?；洜I,，培育農民專業(yè)合作社、家庭農場,、農業(yè)企業(yè)等新型農業(yè)經營主體,，發(fā)展諸如農業(yè)生產性服務、生產托管等多種形式的社會化服務組織,，讓不同主體充分發(fā)揮好比較經營優(yōu)勢和組織聯合優(yōu)勢,，在應用新技術、推廣新品種,、開拓新市場等方面發(fā)揮聯農帶農作用,，實現小農戶與現代農業(yè)發(fā)展的有機銜接,，提高農民收入，實現共同富裕,。

　　以綠色發(fā)展鞏固樹立大食物觀,。以“綠水青山”為發(fā)展前提，堅持生態(tài)優(yōu)先,、資源節(jié)約,、環(huán)境友好的原則踐行大食物觀。一是堅持綠色發(fā)展,，重視生態(tài)環(huán)境保護,。貫徹落實“綠水青山就是金山銀山”的理念，在開發(fā)森林,、海洋食物資源潛力和挖掘動物,、植物、微生物等生物種質資源的同時,，必須充分評估資源環(huán)境的承載力,，處理好農業(yè)開發(fā)和生態(tài)環(huán)境保護間的關系，促進農業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,。二是鼓勵農業(yè)企業(yè)參與綠色認證,，推動綠色農產品品牌建設。鼓勵農業(yè)企業(yè)嚴格按照綠色食品質量管理標準的要求,，打造具有自身特色的綠色品牌,。三是加強食品安全可追溯管理，打造“食品放心工程”,。開展食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設,，建立起一套完整的地方法規(guī)和技術標準，以及全環(huán)節(jié),、跨部門聯通的追溯平臺,，實現食品從“農田到餐桌”源頭可溯、去向可追,、風險可控,、公眾參與的全環(huán)節(jié)追溯，從而推動食品安全追溯管理信息化建設,，不斷提升食品安全治理能力和治理水平,。