悠悠萬事,，吃飯為大。解決吃飯問題,，不能光盯著有限的耕地,，要把思路打開,，樹立大食物觀。在福建工作期間,，習(xí)近平同志在《擺脫貧困》一書中就提出：“現(xiàn)在講的糧食即食物,，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”本版今起推出系列評論,，聚焦福建樹立并踐行大食物觀的實(shí)踐探索,，助力保障糧食安全，把中國飯碗端得更穩(wěn)更牢,。
——編 者
東海之畔,，福建省連江縣下宮鎮(zhèn)江灣村，一幅繁榮的海洋產(chǎn)業(yè)圖景正徐徐展開,。
跟隨漁民鄭永華忙碌的腳步,，只見蔚藍(lán)海面上，色彩鮮艷的新型環(huán)保塑膠浮球整齊排列,。浮球之下,，上個月投下的鮑魚苗正迅速生長。作為“中國鮑魚之鄉(xiāng)”,，2023年連江縣鮑魚產(chǎn)量5.66萬噸,、產(chǎn)值47.66億元。
海洋是“藍(lán)色糧倉”,，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正從近海挺進(jìn)深遠(yuǎn)海。自碼頭乘船出發(fā),，20多分鐘后便可抵達(dá)鮑魚深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺“福鮑1號”,。平臺所處的海域水深約35米，年養(yǎng)殖45噸鮑魚,。平臺負(fù)責(zé)人自豪地介紹：“這里水質(zhì)更好,、海水交換量更大,，鮑魚成活率增加10%，產(chǎn)量增加近兩成,。”
“一粒鮑”的養(yǎng)殖,，折射出福建踐行大食物觀、科學(xué)開發(fā)江河湖海食物資源的生動實(shí)踐,。
踐行大食物觀,，就要立足實(shí)際，充分發(fā)揮特色優(yōu)勢,。習(xí)近平總書記指出：“解決好吃飯問題,、保障糧食安全，要樹立大食物觀,，既向陸地要食物,，也向海洋要食物，耕海牧漁,，建設(shè)海上牧場,、‘藍(lán)色糧倉’。”山海資源是福建的獨(dú)特優(yōu)勢所在,。福建海域面積13.6萬平方公里,，擁有大小海灣125個，蘊(yùn)藏著豐饒的海洋物產(chǎn),，這是建設(shè)“藍(lán)色糧倉”的堅實(shí)底氣,。
把水產(chǎn)搞上去，必須走科技創(chuàng)新之路,。發(fā)展深海養(yǎng)殖,，要推動海洋漁業(yè)向信息化、智能化,、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級,。比如，連江積極通過科技創(chuàng)新培育高優(yōu)種苗,，本地企業(yè)自主培育的綠盤鮑,，成活率高、生長周期短,，出肉率也比傳統(tǒng)鮑魚高,，更容易突破資源條件限制，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)豐收,。實(shí)踐表明,，以科技賦能產(chǎn)業(yè)、資源,，兼顧數(shù)量與質(zhì)量,，強(qiáng)化食物供給能力,，才能不斷創(chuàng)造發(fā)展增量。
科學(xué)開發(fā)江河湖海食物資源,，應(yīng)堅持市場導(dǎo)向,，全鏈條打造高質(zhì)量的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。過去,，連江漁業(yè)重養(yǎng)殖和捕撈,，輕加工與銷售，如今,，水產(chǎn)品精深加工已成為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),。廠房內(nèi)，鮑魚經(jīng)過去殼清洗,、鹽磨蒸煮,、速凍保質(zhì)等數(shù)十道工序，完成從鮮銷到即食的蛻變,；利用生物酶解技術(shù),，企業(yè)開發(fā)出新產(chǎn)品，打開市場新空間,。從單一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程,，到多途徑開發(fā)拓展食物資源，再到不斷延展產(chǎn)業(yè)鏈條,，正是踐行大食物觀的題中應(yīng)有之義,。
連江鮑魚、寧德大黃魚,、漳州牡蠣,、福清對蝦……福建的“海洋牧歌”越唱越響亮，“藍(lán)色糧倉”日益殷實(shí),。著眼未來,，拓展農(nóng)業(yè)多種功能，推動生產(chǎn),、加工,、流通、消費(fèi)有效銜接,，走好特色路,、打好特色牌，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè),，就一定能讓百姓餐桌更豐富,、吃得更健康。
