如今，高樓林立,、商鋪密集,，這些行當(dāng)或被時(shí)光的車輪碾碎，或隱沒(méi)在城市的角落里,。不過(guò),，只要你留心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們依稀可見(jiàn)的身影,。他們默默地堅(jiān)持著,、堅(jiān)守著，只為給大家?guī)?lái)生活中的便利,。

近日,，記者在市區(qū)的大街小巷，找尋到了一些還在堅(jiān)持傳統(tǒng)技藝的職業(yè)手藝人,，他們或?yàn)閭鞒?、或謀生計(jì)、或因熱愛(ài)……今天,，讓我們一起走近他們,，聽(tīng)聽(tīng)這些老手藝人的故事,。

王福海：鋁鍋倒出生計(jì)倒出技藝

倒鋁鍋是一種傳統(tǒng)的手工技藝，是將易拉罐,、破鍋,、破壺等鋁制品回爐熔化后倒入模具中，冷卻定型后打磨修整,，制成各種大小的鍋,、盆等廚具。

12月6日,，記者在市區(qū)南河灘菜市場(chǎng)附近見(jiàn)識(shí)了這門(mén)已很難見(jiàn)到的手藝,。手藝人王福海一邊忙著手中的活一邊笑著說(shuō)：“我干這一行都30多年了。”

為了生計(jì),，王福海從16歲開(kāi)始就跟著大哥學(xué)習(xí)倒鋁鍋,，學(xué)了3年，才算掌握了這門(mén)手藝,，開(kāi)始走街串巷找活干,。

倒鋁鍋主要有4道工序。首先是制模,，然后把鋁制品放在容器里,，在炭火爐上加熱，當(dāng)加熱到五六百攝氏度時(shí),，鋁就會(huì)熔化成液態(tài),，再將鋁水小心地從孔中注入模具內(nèi)等其自然冷卻，就可以打開(kāi)模具取出成型的鍋具,，再經(jīng)過(guò)細(xì)致地打磨整形,，一口鍋就完成了。“倒鋁鍋時(shí)火候至關(guān)重要,，火候恰到好處,，鋁才能徹底熔化，鑄出來(lái)的鋁鍋無(wú)砂眼,，堅(jiān)固耐用,。”

在王福海看來(lái),，倒鋁鍋既是體力活又是技術(shù)活,。鋁水溫度高低，全憑肉眼辨色識(shí)別,，澆鑄時(shí)需十分小心,，稍有不慎就可能出現(xiàn)廢品，而這靠的是技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。每天圍著火爐轉(zhuǎn),，篩沙子,、翻模具,、打磨加工,，一天下來(lái)拼的是體力。

“以前家家戶戶基本都用這種鋁鍋,，放在火爐上,，烙饃饃美得很。”“和現(xiàn)在的各種鍋比起來(lái),，還是這種鋁鍋耐用,，家里之前的那個(gè)已經(jīng)用了好多年了。”……看到記者采訪,，旁邊的商販和顧客都湊了過(guò)來(lái),，你一言我一語(yǔ)地聊了起來(lái)。

35年來(lái),，王福海憑借這一傳統(tǒng)手藝養(yǎng)家糊口,。他那布滿裂口、粗糙的雙手,，見(jiàn)證了他堅(jiān)守的歲月,。

“現(xiàn)在倒鋁鍋生意越來(lái)越不好做了。我都50多歲了,，轉(zhuǎn)行干其他活也不容易,，為了生計(jì)只好堅(jiān)持干下去。現(xiàn)在基本上一周做一次,，一次能做五六個(gè),，以后這樣的手藝會(huì)越來(lái)越少。”王福海感嘆道,。

李建有：舊棉花里彈出溫暖旋律

“現(xiàn)在床上用品越來(lái)越豐富,，蠶絲的、鵝絨的,、鴨絨的,，但我家更習(xí)慣蓋一床好棉花被，保暖,、親膚,。”顧客祁敏抱著兩床剛彈好的棉被說(shuō)。在市區(qū)南關(guān)街的一家彈棉花店里,，一摞摞被壓實(shí)了,，蓋舊了，顏色發(fā)灰發(fā)黃的棉花均勻地投入機(jī)器，幾十秒鐘后會(huì)重?zé)ㄐ律?，蓬松,、柔軟，看著舒服極了,。

一臺(tái)彈花機(jī),、一臺(tái)鋪網(wǎng)機(jī)、一臺(tái)縫紉機(jī),、一堆白絨絨的新疆棉,，這是浙江人李建有店鋪里的家當(dāng)，他在固原彈棉花已有27個(gè)年頭,。機(jī)器看上去很舊,，卻是他傳承手藝的伙伴。在李建有祖父,、父親那一代人的歲月里,，彈棉花完全依靠手工操作。“那時(shí),，爺爺用彈弓,、木槌，一點(diǎn)點(diǎn)地把棉花纖維彈松彈軟,，特別耗費(fèi)體力和時(shí)間,，需要多年的經(jīng)驗(yàn)才能熟練掌握技巧。”李建有說(shuō),，1997年他剛?cè)胄袝r(shí),，接手了父親開(kāi)在市區(qū)的一間30平方米的小店。“以前在小平房工作時(shí),，機(jī)器一啟動(dòng)全是棉絮,、灰塵，彈完之后臉是黑的,，只有眼球是白的,。”

從他這一代開(kāi)始，接納了現(xiàn)代化的機(jī)器彈棉花技術(shù),。每次使用彈花機(jī)前,，李建有先檢測(cè)棉花的質(zhì)量、濕度,，只有合格棉花才能進(jìn)入機(jī)器進(jìn)行彈制,，投入時(shí)要均勻放棉，出棉時(shí)用挑桿纏繞,。“以前彈一床被子需要3個(gè)小時(shí),，現(xiàn)在只需花費(fèi)一個(gè)多小時(shí),。”李建有說(shuō)，這樣一來(lái),，就可以滿足寒冷季節(jié)或婚嫁高峰期等旺季需求,。

使用機(jī)器后，雖然很大程度上提高了效率,，但李建有也遵循著傳統(tǒng)手藝的精髓,。彈好的棉花套網(wǎng)前，他會(huì)熟練地?fù)崞?、整形,，確保每一處厚度和蓬松度一致才能套網(wǎng)。棉花套網(wǎng)緊實(shí)后,，可根據(jù)顧客需求縫制一層被面，粉粉的小花朵圖案,，看著舒服,、不扎眼。

一床彈好的棉花被不僅能帶來(lái)舒適的睡眠體驗(yàn),，更有一種家的味道,、兒時(shí)的回憶。李建有彈的棉被,，由于質(zhì)量好,、價(jià)格合理，在市區(qū)小有名氣,。經(jīng)過(guò)幾次搬遷,，2017年，他的店面在南關(guān)街重新開(kāi)業(yè),，擴(kuò)大到了150多平方米,。“前幾年有個(gè)中衛(wèi)市的顧客，一次性定制了8床棉被,，4床送給他住在固原的父母,，4床是他準(zhǔn)備結(jié)婚用的。”李建有說(shuō),，老顧客的回購(gòu)和新顧客的到來(lái)是他堅(jiān)持的動(dòng)力,。

天然的材質(zhì)、溫暖的特性,，讓棉花被在市場(chǎng)上依然具備獨(dú)特魅力,，而像李建有這類手藝人，像是魔法師,，用精湛的傳統(tǒng)手藝賦予棉花新的生命,，在每個(gè)夜晚為顧客帶來(lái)安心,、溫暖的睡眠體驗(yàn)。

郭維旗：匠心開(kāi)啟萬(wàn)千家門(mén)的安心

在市區(qū)和平街與利民路交叉的十字路口附近,，有一個(gè)配鑰匙的手藝人,，人稱郭師傅。一輛小三輪車上,，放滿了“小三環(huán)”“四棱錐”式樣的鑰匙胚,，還有鑰匙架、配匙器,、膠水等工具,。郭師傅平時(shí)就和它們打交道，小小的三輪車是他施展手腳的天地,。

郭師傅名叫郭維旗,，74歲，從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始在這附近擺攤,，一干就是20多年,。

配鑰匙看似簡(jiǎn)單，實(shí)則是一門(mén)需要精雕細(xì)琢的手藝活,。每當(dāng)有顧客前來(lái)配鑰匙,，郭維旗就先扶一把老花鏡，然后仔細(xì)端詳,，挑選合適的鑰匙坯,，隨后把坯子卡到機(jī)器上，開(kāi)始切片,、摩擦,、切割，手不抖,、身不晃,。配鑰匙過(guò)程中，郭維旗偶爾會(huì)停下來(lái),，舉著鑰匙瞇起眼睛來(lái)回比對(duì),，粗糙的手指撫摸每一個(gè)齒痕，再用銼刀修補(bǔ)細(xì)微處,。隨著“沙沙”的聲響,，金屬屑一點(diǎn)點(diǎn)飄落，就像歲月的碎屑被慢慢剝落,，每一下都蘊(yùn)含著郭維旗多年積累的經(jīng)驗(yàn)和技巧,。“配鑰匙這門(mén)手藝不像別的行當(dāng)，有一點(diǎn)細(xì)小的偏差,，鑰匙就用不了,，所以一定要清楚該在什么地方用力,，該銼去多少材料，才能讓配好的鑰匙完美契合鎖芯,。”郭維旗說(shuō),。配好鑰匙后，郭維旗還會(huì)貼心地提示顧客一些關(guān)于鑰匙和鎖的保養(yǎng)小知識(shí),。“鑰匙不要和硬物混裝,，以免刮花；定期給鎖芯上油,，這樣能延長(zhǎng)鎖的使用壽命,。”

回憶起自己的配鑰匙生涯，郭維旗滿是感慨,。他快50歲時(shí)才開(kāi)始跟著師傅學(xué)這門(mén)手藝,。當(dāng)時(shí)閑在家，身體還硬朗,，就想著找點(diǎn)事情做,，補(bǔ)貼家用。那時(shí)候,，配鑰匙還是一門(mén)吃香的手藝活，人們的生活離不開(kāi)它,。一把把小小的鑰匙,，開(kāi)啟的不僅是家門(mén)、柜門(mén),，更是人們生活安全的一種保障,。

郭維旗見(jiàn)證了從傳統(tǒng)的銅鎖到現(xiàn)代的各種復(fù)雜鎖芯的變遷，他不斷地學(xué)習(xí)和適應(yīng),，掌握了各種類型的鎖具,、汽車鑰匙的配制方法。然而他也清楚地意識(shí)到,，因?yàn)榭萍嫉倪M(jìn)步,，密碼鎖、智能鎖逐漸普及,，這門(mén)手藝逐漸式微,。“那時(shí)候生意很好，一天能配10多把鑰匙,，現(xiàn)在三四天才配一把,。”郭維旗說(shuō)，顧客少了,，愿意學(xué)習(xí)這門(mén)手藝的人更是寥寥無(wú)幾,。盡管如此,，郭維旗并沒(méi)有放棄，他依然每天按時(shí)出攤,，堅(jiān)守著自己的小攤位,。

“這門(mén)手藝陪了我好多年，我就要堅(jiān)守下去,。多一個(gè)人掌握,，就多一份傳承的希望。”郭維旗用一份情懷,，守護(hù)著一份屬于舊時(shí)光的技藝,，成為了繁華街道上一道獨(dú)具煙火氣的風(fēng)景線。

 劉冬梅：一雙巧手只為修舊如新

12月5日,，市區(qū)利民路與中山北街交會(huì)處,，修鞋師傅劉冬梅正在忙碌。她低著頭,，腿上鋪著一塊布,，左手拿著鞋，右手靈活地在鞋上穿針引線,，只見(jiàn)鉤針從鞋底穿進(jìn)去,，然后拉出線，再用另一根線打結(jié),，勾出漂亮的一針就搞定了,。

“我66歲了，在這修了20多年的鞋,。那時(shí)候家里條件差,，為了生活支了這個(gè)攤，給人補(bǔ)補(bǔ)鞋,、掙點(diǎn)錢(qián),。2003年，我花130元買(mǎi)了第一臺(tái)補(bǔ)鞋機(jī),。”劉冬梅回憶,。

每天，早上10點(diǎn)出攤,，下午6點(diǎn)收攤,，除了遇到大雨大雪，20多年來(lái)劉冬梅從未間斷過(guò),。“自打干了這行,，每天都在跟各種鞋打交道，前前后后已經(jīng)用壞了4臺(tái)補(bǔ)鞋機(jī),。”劉冬梅說(shuō),，“剛開(kāi)始補(bǔ)鞋時(shí),，手上受傷是常有的事，有一次鉤針從大拇指里戳進(jìn)去,，我把針拔出來(lái)后用紙包住,，繼續(xù)補(bǔ)鞋。”

“來(lái)這修鞋價(jià)格便宜,，幾塊錢(qián)就搞定了,。”“劉師傅人好，手藝也好,，老少都能聊得來(lái),。”……因?yàn)閯⒍贩?wù)熱情、收費(fèi)合理,，贏得了很多回頭客,。對(duì)此，劉冬梅回應(yīng)說(shuō)：“補(bǔ)鞋最便宜是2元,，最貴的10元左右,，這些年一直是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)漲過(guò),。”

小小的修鞋攤上,，依靠一臺(tái)補(bǔ)鞋機(jī)和各式各樣的小工具，劉冬梅用布滿滄桑卻靈巧的雙手,，熟練地上線,、縫補(bǔ)、粘連……一雙雙破損的鞋在她手中重獲新生,。“看著是簡(jiǎn)單的補(bǔ)鞋修鞋，也是個(gè)操心活,，人家把鞋交到我手里,，就是對(duì)我的信任，我得把每雙鞋都補(bǔ)好修好,。”劉冬梅說(shuō),。

?記者手記

在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，我們無(wú)法預(yù)知哪一種職業(yè)是“曇花一現(xiàn)”,，也無(wú)法預(yù)知哪一種職業(yè)是“持久之計(jì)”,。但我們始終相信，每一門(mén)技藝,、每一種手藝,，總有它存在的價(jià)值和意義。也許有的老手藝已經(jīng)跟不上時(shí)代的步伐,，但也不能否認(rèn)曾經(jīng)在那段舊時(shí)光里,，它帶給了我們生活的便利和溫暖的回憶,。致敬街頭巷尾處的每一位默默堅(jiān)守的老手藝人，是他們的堅(jiān)持讓城市變得更有溫度,。也希望每一門(mén)老手藝都不會(huì)失傳,，在未來(lái)的大街小巷里，還能看到老手藝人的身影,。（記者：閆  蓓 李  興 羅占虎 見(jiàn)習(xí)記者：王文萊）