作為我市首家集菌種研發(fā)與菌棒生產(chǎn)于一體的綜合性基地，該基地由市產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新研究院主導(dǎo)建設(shè),，總投資825萬元,。基地占地61.59畝,，配備標(biāo)準(zhǔn)液體菌種生產(chǎn)車間,、菌棒生產(chǎn)線及智能監(jiān)測系統(tǒng)?；赜?024年9月開工建設(shè),，同年12月28日投產(chǎn)，標(biāo)志著我市食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)自主育種,。

我市食用菌產(chǎn)業(yè)雖已搭建起“菌棒生產(chǎn)—種植出菇—產(chǎn)品加工”的上下游產(chǎn)業(yè)鏈,，可菌種研發(fā)的核心技術(shù)長期受制于人，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“卡脖子”難題,。2021年年底,，市產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新研究院借助閩寧協(xié)作機(jī)制，引進(jìn)廈門等地的專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),，開展菌種研發(fā)工作,。2024年年底，科研團(tuán)隊(duì)攻克了母種擴(kuò)繁,、無菌化管控等關(guān)鍵技術(shù),，實(shí)現(xiàn)從香菇菌種母種到栽培種的全過程本土化培育，打破了外部制約的枷鎖,。“目前,，我們正著力構(gòu)建菌種‘芯片’研發(fā)體系。”市產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新研究院院長馬國文介紹,，依托固體菌種技術(shù),、菌棒裝袋及環(huán)境智能調(diào)控系統(tǒng)，菌種純度顯著提升,，菌棒成品率從75%躍升至99%,。據(jù)了解,，如果基地滿負(fù)荷運(yùn)營，每年可產(chǎn)出30萬袋優(yōu)質(zhì)菌種,、200萬棒標(biāo)準(zhǔn)化菌棒,，將滿足全市超90%的香菇菌棒供應(yīng)需求，有力保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

基地試驗(yàn)大棚里,，一層層香菇菌棒整齊擺放?；靥仄甘秤镁鸂I銷專家丁峰手持菌棒分享鑒別經(jīng)驗(yàn)：“這種木質(zhì)香氣,，正是優(yōu)質(zhì)菌棒正常發(fā)育的‘信號(hào)’，憑借這個(gè)香味便能初步判斷菌棒出菌狀況,，如果菌棒散發(fā)出酸,、澀味就會(huì)存在問題。另外,，品質(zhì)上乘的菌棒,，表面緊實(shí)密實(shí)，菌絲會(huì)呈現(xiàn)出放射狀均勻分布,。目前,，基地生產(chǎn)的菌棒品質(zhì)很好，出5茬菇?jīng)]問題,。”研究院創(chuàng)新采用“科研+示范”雙軌模式,，在試驗(yàn)大棚模擬農(nóng)戶日常養(yǎng)菌、出菇環(huán)境,，開展大量對(duì)比試驗(yàn)，進(jìn)而建立起涵蓋菌絲活性,、出菇形狀等多項(xiàng)指標(biāo)的菌棒質(zhì)量評(píng)價(jià)體系,，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)技術(shù)支撐。目前,，研究院已針對(duì)6個(gè)香菇品種開展適地性實(shí)驗(yàn),，從出菇量、商品效益等多維度綜合考量,，精心篩選最適配本地生長的品種進(jìn)行推廣,，推動(dòng)本土香菇品牌做大做強(qiáng)。此外,，研究院還同步開展黑木耳,、榆黃蘑、秀珍菇等多種食用菌菌種繁育工作,，用科技延長食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條,，助力全市食用菌產(chǎn)業(yè)向著更高質(zhì)量、更高效益穩(wěn)步邁進(jìn)。（記者：馬靜）