《西吉縣志》中記載：“芹菜者可食,、藥用,、保健也,。”位于寧夏南部、六盤山西麓的西吉,，因海拔高,、氣候冷涼、晝夜溫差大,，土壤疏松肥沃,、工業(yè)污染少、病蟲害發(fā)生程度低,、農(nóng)藥使用量少,，賦予了西吉蔬菜優(yōu)越的品質(zhì)，種植的芹菜皮薄纖少,、質(zhì)地脆嫩,、營養(yǎng)豐富，一棵小芹菜闖出了大市場,。
搶“鮮”上市 “芹”能致富
在固原令人一見難忘的,，絕對有沃野千里、一望無際的綠色蔬菜海洋，這些冷涼蔬菜品種中,，西吉芹菜獨(dú)樹一幟,。在西吉，每年芹菜種植面積占全縣蔬菜總播種面積的30%左右,，從種植情況看,，基本形成了以葫蘆河川道區(qū)為主的芹菜產(chǎn)業(yè)帶，品種以“文圖拉”“皇后”為主,，搭配種植“加州王”“開爾文”“蘭巴達(dá)”等,。從4月下旬種植，6月中旬開始上市,，一直持續(xù)至10月,，與平原丘陵地區(qū)形成明顯的季節(jié)差，從空間和時(shí)間上彌補(bǔ)了南方市場的不足,。北菜南下,，銷往全國18個(gè)省市。
在收割旺季,，除了白天適量采收外,，大部分西芹都在夜間采收。6月,，西吉縣興隆鎮(zhèn)的大棚芹菜開始采收,，第一茬西芹正式上市。興隆鎮(zhèn)位于葫蘆河畔,，地勢平坦,、灌溉便利，具有發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的天然優(yōu)勢,。這里種植的西芹味道鮮美,，色澤鮮亮,，贏得眾多消費(fèi)者的青睞,。采收期間，工人們晚上頭戴礦燈,，經(jīng)過鏟菜,、捆綁、轉(zhuǎn)運(yùn),，一捆捆新鮮優(yōu)質(zhì)的西芹整齊地?cái)[放在大棚里,，等待裝車。這些新鮮優(yōu)質(zhì)的西芹將銷往北京,、廣東,、河北、陜西等省市。由于芹菜產(chǎn)量好,，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝罕娋徒鼊?wù)工,，村民收入節(jié)節(jié)攀高。
9月,，西吉縣馬蓮鄉(xiāng)北山村的700畝露天芹菜也到了上市季節(jié),。為了“搶鮮”上市，當(dāng)?shù)卮迕窳璩?時(shí)便來到芹菜種植基地收割,、分揀,、打捆、裝車,、發(fā)貨,。“今年芹菜價(jià)格比較好，按照目前來看每畝能賣3萬元,。”談起今年的收成,，馬蓮鄉(xiāng)北山村村主任馬進(jìn)東臉上洋溢著豐收的喜悅，“采收期用工量在100人以上,，每天人均收入280元,。”
通過多年的努力，西吉芹菜種植由原來的農(nóng)戶零散種植向合作社,、企業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)發(fā)展,，按照多元互補(bǔ),、訂單種植、錯(cuò)季銷售的思路,，通過擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,、開拓銷售市場、打造優(yōu)勢品牌,，形成西芹產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),、品牌化銷售,，現(xiàn)已將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)培育成富民增收的特優(yōu)產(chǎn)業(yè)，成為西吉群眾增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,。生產(chǎn)的毛菜,、小棵、中棵,、中大棵,、大棵、特大棵等各種規(guī)格的芹菜產(chǎn)品每年穩(wěn)定在30萬噸左右，產(chǎn)值超4億元,。2022年12月,，“西吉芹菜”被納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。在西吉芹菜地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程的支持下,，西吉芹菜憑實(shí)力“圈粉”,，從大山走向全國。
精深加工 銷路拓寬
產(chǎn)得好還要銷得好,。面對競爭激烈的市場,，西吉縣芹菜產(chǎn)業(yè)如何才能做到有增無減？
作為菜中佳品,，西吉芹菜不僅以生食,、炒、拌,、腌制的形式出現(xiàn)在人們的餐桌上,，更因具有降血壓、鎮(zhèn)靜,、健胃等療效,，以純汁的方式出現(xiàn)在各大商超。
在西吉縣,，有寧夏首家芹菜汁大型研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)——寧夏福壽康寧大健康生物科技有限公司,。公司選擇當(dāng)?shù)刈钚迈r的芹菜，經(jīng)現(xiàn)代生物萃取技術(shù)和先進(jìn)生產(chǎn)工藝精制,，一罐罐綠色的西芹純汁從傳送帶的一端運(yùn)向另一端打包裝箱,。“以前的芹菜汁確實(shí)不好入口，但近幾年我們不斷改進(jìn),，口感已經(jīng)好多了,。”公司總經(jīng)理黃思軍回想近幾年的發(fā)展，遇到過瓶頸,，但隨著多年的研發(fā)和技術(shù)改進(jìn),，產(chǎn)品銷量越來越高，“當(dāng)前主要研發(fā)了芹菜飲料,、芹菜純汁,、芹菜原漿等產(chǎn)品，后期我們還會繼續(xù)研發(fā)適合‘三高’人群的代餐粉等,。”
為了適應(yīng)當(dāng)下的數(shù)字化浪潮，寧夏福壽康寧大健康生物科技有限公司積極發(fā)展電商銷售渠道,，與京東,、天貓、阿里、抖音,、快手等電商平臺密切合作,，得到了消費(fèi)者的好評和市場認(rèn)可。目前,，各個(gè)電商平臺銷售額占比達(dá)到公司銷售總額的80%,，為產(chǎn)品的銷售和公司的持續(xù)發(fā)展開辟了新的路徑。2023年,，寧夏福壽康寧大健康生物科技有限公司加工西芹600多噸,，產(chǎn)值1200萬元。
內(nèi)定加外銷,，產(chǎn)量才能提上去,。除了企業(yè)收購加工，西吉芹菜主要以訂單式種植為主,，外地客商在種植階段就提前預(yù)訂,，等到芹菜剛一上市，便進(jìn)駐西吉開始外銷,。目前,，西吉芹菜與山東、河南,、廣東,、陜西、四川,、湖北,、湖南等地的客商形成了穩(wěn)定的產(chǎn)品供銷關(guān)系。除此之外,，重推介,、拓市場，西吉縣圍繞西吉芹菜加大宣傳推介力度,，積極拓寬銷售市場,，通過舉辦冷涼蔬菜節(jié)、西吉芹菜節(jié)等活動(dòng)宣傳推介,，讓更多的客商看到了“西吉芹菜”這一好物,。
從種植到銷售，西吉縣積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)芹菜品種,，提高復(fù)種指數(shù),，穩(wěn)步擴(kuò)大種植規(guī)模。延長芹菜上市時(shí)間,，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng),，增加芹菜銷售單產(chǎn)效益,，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。目前,，西吉縣在興隆鎮(zhèn),、馬蓮鄉(xiāng)、將臺堡鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成了規(guī)模種植,，建立了產(chǎn)前,、產(chǎn)中、產(chǎn)后穩(wěn)定的服務(wù)體系,，打造了具有一定優(yōu)勢的“西吉芹菜”品牌,，成為推進(jìn)全縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)力。今年,，西吉縣蔬菜種植面積11.3萬畝,，其中芹菜3.8萬畝，畝產(chǎn)550噸,，平均價(jià)格每公斤1.95元,，與去年同期相比，每公斤增加0.4元,，畝均增收2200元,，芹菜總產(chǎn)值預(yù)計(jì)4.08億元。（見習(xí)記者：高娟莉 記者：蔡雪莉 李飛龍）
