菜心,，這種從頭綠到尾的華南特產(chǎn)，南宋時就走進了廣東人的農(nóng)家后院,。“三日不吃青，兩眼冒金星”,，生動刻畫了廣東人對青菜刻在骨子里的喜愛,。從早茶到夜宵，餐桌上總有一碟綠油油的青菜,，一年四季從不缺席,，即使在外點餐，也常常以“再來個青菜”收尾,。在廣東人眼里,，菜心是最完美的青菜典范。
綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)托起致富夢
如今,，廣東人餐桌上尤為偏愛的菜心,，其主要產(chǎn)區(qū)卻來自兩千多公里之外的寧夏。在2006年左右,，菜心被引入寧夏,，開始規(guī)模化種植,，相較于廣東夏季種植的菜心,，寧夏菜心的莖稈粗壯、葉片肥厚,、味道甘甜,，因此走俏市場，逐漸有了“寧夏菜心譽粵海”的美譽,。在寧夏眾多的菜心產(chǎn)區(qū)里,，原州區(qū)姚磨冷涼蔬菜基地出產(chǎn)的菜心，品質(zhì)上乘,。
“我們的頭茬菜心在廣東市場可以賣到1公斤16元,，因為品質(zhì)好,，售價比其他產(chǎn)地要高兩元。”寧夏原沅正品農(nóng)業(yè)科技有限公司工作人員別紅介紹道,。5月中旬,，基地的頭茬菜心陸續(xù)成熟上市，日均采收量在3.5萬公斤左右,，預(yù)計總產(chǎn)量可達到1200噸,。
別紅是土生土長的彭堡人，原本在市里工作的她看著家門口的蔬菜產(chǎn)業(yè)越來越紅火,、引進的企業(yè)越來越多,，于是辭了工作在家門口當(dāng)起了菜農(nóng)。
頭茬菜心收獲進入尾聲
“茶農(nóng)中有‘明前茶,，貴如金’的說法,，對于我們來說，6月基地上市的二茬菜心就好比明前茶,。”為搶抓市場窗口期,，眼下，正是別紅一年中最忙的時候,，在基地組織收割頭茬菜心的同時,，她還要和同事一起加強田間管理，確保二茬菜心的收益,。
進入6月,，隨著全國大部地區(qū)氣溫升高，南方產(chǎn)區(qū)受限于高溫天氣,，菜心抽苔緩慢,、產(chǎn)量下降，主產(chǎn)區(qū)開始向北方轉(zhuǎn)移,，而此時的固原氣候冷涼,、晝夜溫差大、光照充足,，讓這里生長出來的菜心得以保留較低的纖維含量和較高的碳水化合物占比,，口感脆嫩爽滑、回味更甘甜,，相比其他產(chǎn)區(qū),，品質(zhì)更佳，也更受市場歡迎,。
事實上,，除了菜心以外，清香脆嫩的西芹,、酸甜多汁的西紅柿,、營養(yǎng)豐富的甘藍(lán)與西藍(lán)花……20多種蔬菜也在此時集中上市,，固原的冷涼蔬菜憑借優(yōu)秀的品質(zhì)，巧用時間差,，在全國高端蔬菜市場上獨領(lǐng)風(fēng)騷,。
種植二茬菜心
看中這份優(yōu)勢的人不在少數(shù)。作為國內(nèi)最大的水果零售企業(yè),，深圳百果園集團投資4000多萬元,、流轉(zhuǎn)土地2300多畝的首個自有基地今年落戶原州區(qū)姚磨冷涼蔬菜基地。
訂單式育苗
大企業(yè)的到來,，帶來的不僅是資金,，還有技術(shù)的賦能。
科技賦能,，讓蔬菜既好吃又安全
眼下的蔬菜基地,，大田里到處綠意盎然，而百果園種植示范園的大田里卻是一片銀光,，覆蓋在地里的薄紗在陽光的反射下白茫茫一片,，走近才會看見薄紗下的蔬菜綠意十足。
“我們所有的葉菜都覆蓋了防蟲網(wǎng),，這種防蟲網(wǎng)透氣性很好，外觀和蚊帳一樣,。從蔬菜幼苗時就可以覆蓋,，一直到菜品成熟，可以有效降低病蟲害發(fā)生,。”百果園蔬菜基地工作人員介紹說,，每畝投入1000元的成本鋪設(shè)防蟲網(wǎng)，可以最大程度提高蔬菜的品質(zhì),。
鋪設(shè)防蟲網(wǎng)
“有機蔬菜是無機蔬菜價格的2倍至4倍,，利潤空間很大，目前基地種植的蔬菜已經(jīng)達到多項有機蔬菜檢測標(biāo)準(zhǔn),。”為了確保種植的蔬菜達到有機蔬菜品質(zhì),，百果園蔬菜基地一期種植的菜心、上海青,、菠菜,、意大利生菜、娃娃菜,、西藍(lán)花6種蔬菜均按照零化肥,、零化學(xué)農(nóng)藥、零化學(xué)激素投入的“三零”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)種植,，通過采用現(xiàn)代精準(zhǔn)有機農(nóng)業(yè)系統(tǒng)技術(shù)（BLOF技術(shù)）對土壤進行改良,，同時,，引進水肥一體化、精量播種機,、北斗導(dǎo)航起壟,、防蟲網(wǎng)等專利技術(shù)進行田間管理，讓蔬菜既好吃,、安全,，還能賣出好價錢。
從部分農(nóng)戶靠種植經(jīng)濟作物解決溫飽問題,，到發(fā)展壯大成為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),；從無公害蔬菜、綠色蔬菜到有機蔬菜,，原州區(qū)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)走過了13年不平凡的探索之路,，持續(xù)向高端化、標(biāo)準(zhǔn)化,、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,。
近年來，原州區(qū)引進深圳百果園,、寧夏綠新潤,、上海松橋溢佳、寧夏正原沅等企業(yè)與當(dāng)?shù)睾献魃缟疃群献?，?jīng)營主體,、村集體經(jīng)濟組織與農(nóng)戶結(jié)成利益聯(lián)結(jié)共同體，實行統(tǒng)一技術(shù)服務(wù),、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),、質(zhì)量檢測、農(nóng)資供應(yīng),、包裝銷售的“五統(tǒng)一”模式,，帶動周邊1600戶農(nóng)戶參與種植，通過擴規(guī)模,、延鏈條,、創(chuàng)品牌、拓市場,、建機制,，使冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)由小變大、從弱變強,。
采收菜心
截至目前,，原州區(qū)冷涼蔬菜種植面積25萬畝，預(yù)計年產(chǎn)值20億元，貢獻農(nóng)民人均可支配收入2000元,。（記者：記者：安 磊 馬 靜 文\圖）
