“你好,，要點(diǎn)啥？”
“給我來(lái)2斤龍須面,?！?/span>
“我也要2斤?！?/span>
……
8月3日,，在位于市區(qū)榮華巷的“鮮面條”店內(nèi)，一位個(gè)子?jì)尚〉闹心陭D女忙得不亦樂(lè)乎,。她已記不清這是她在固原市區(qū)開(kāi)的第幾家“鮮面條”店了,，從北苑小區(qū)到武警坡，從東海園區(qū)到榮華園……因?yàn)椴疬w,、舊城改造,、房租等原因，她一直在尋找適合的門(mén)店,。這位愛(ài)“折騰”的女人名叫陳仕群,，自2009年秋天從福建來(lái)到固原，轉(zhuǎn)眼已十幾個(gè)年頭,。
2009年,，陳仕群的弟弟陳世強(qiáng)在固原發(fā)展了兩年，基本摸清固原的面條市場(chǎng)后,，電話邀約姐姐過(guò)來(lái)一起發(fā)展,。“固原冬天很冷,，都在零下幾十度,，不信你看天氣預(yù)報(bào)?！鄙磉叺挠H戚指著電視說(shuō),。陳仕群聽(tīng)后有些害怕，這些年在外闖蕩，去過(guò)最寒冷的城市是西安,，而固原比西安更寒冷,。
“姐，你過(guò)來(lái),，老三都答應(yīng)過(guò)來(lái)了,。”陳世強(qiáng)在電話里以三弟陳世川同意來(lái)固原為由,，三天兩頭地“軟磨硬泡”,。“一方水土養(yǎng)育一方人,，既然別人可以在固原立足生存,，我為什么不可以？”陳仕群在心里勸導(dǎo)自己,，一直在外漂泊的她也希望和弟弟們團(tuán)聚,。當(dāng)年秋天，陳仕群舉家從福建來(lái)到固原,，很快,，就在市區(qū)北苑小區(qū)附近租到門(mén)店，“鮮面條”店就這樣開(kāi)業(yè)了,。
10月,，固原開(kāi)始下雪，還沒(méi)來(lái)得及準(zhǔn)備棉衣棉褲的陳仕群怎么也沒(méi)想到寒冷來(lái)得那么早,，前來(lái)買面條的顧客熱情地催促她趕緊到商場(chǎng)買幾件棉衣,，她學(xué)著鄰居的樣子，把自己包裹得厚厚的,?！白铍y的是早上騎車送面，那是這輩子第一次感受到寒風(fēng)刺骨,。”陳仕群回想起寒冬時(shí)節(jié),，天未亮就得把面送出去,，依舊心有余悸，“春天來(lái)臨后,，覺(jué)得冬天也沒(méi)那么寒冷了,。”
鮮面看似和普通面條差不多,，其實(shí)有很多講究,，陳仕群最自信的就是做鮮面：“好技術(shù)要有好面粉才能發(fā)揮出來(lái)，再通過(guò)機(jī)器加工,，才能做出好的鮮面來(lái),?！?972年，陳仕群出生在重慶市云陽(yáng)縣,，縣城里有無(wú)數(shù)個(gè)大大小小的面坊,，火爆全國(guó)的重慶小面里的鮮面條，大多數(shù)是由云陽(yáng)人加工而成,。
陳仕群幾乎嘗遍了固原市場(chǎng)上的面粉,，最終選擇了多種適合做鮮面的面粉，經(jīng)過(guò)對(duì)比,，挑出色度,、筋道、口感三合一的面粉,，即便這樣成本會(huì)增加,，但只要能配出好的鮮面，她覺(jué)得值,，這也是陳仕群作為云陽(yáng)面工的執(zhí)著,。
為了適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，陳仕群還專程從云陽(yáng)老家,，請(qǐng)師傅量身定制機(jī)器,。在層層嚴(yán)格把關(guān)下，陳仕群做出來(lái)的鮮面干濕度,、柔軟度,、光滑度都令人稱贊。每天早上,，在量產(chǎn)鮮面之前,，陳仕群和丈夫都會(huì)先下一碗自己加工的面，嘗過(guò)了才放心售賣,。
陳仕群重視口碑,。位于市區(qū)北京路的一家餐廳業(yè)主曾質(zhì)疑說(shuō)：“你的面條有問(wèn)題?！钡诙煸缟纤兔娴臅r(shí)候,，陳仕群就守在食府負(fù)責(zé)下面的店員旁。原來(lái)店員在水未開(kāi)的情況,，就急忙把一大盆面丟進(jìn)鍋里,，沒(méi)等一鍋煮完，陳仕群已經(jīng)按捺不住了,，“妹妹,，下一鍋我來(lái)煮。”第二鍋,，陳仕群一直等到水徹底燒開(kāi)后,，才快速將適量的面丟進(jìn)去，隨后,，陳仕群將煮好的面端至業(yè)主面前,，業(yè)主吃了一口后說(shuō)：“這面和剛剛的不一樣，筋道,，口感很好,。”
在固原的十幾年,，陳仕群姐弟做的鮮面條靠著過(guò)硬的質(zhì)量,、良好的口碑，吸引了一批又一批穩(wěn)定的客戶,，“來(lái)的時(shí)候我就想,，一定可以在固原立足，現(xiàn)在兒子也在新區(qū)開(kāi)了店,?！笨粗昀飦?lái)來(lái)往往的顧客，陳仕群很欣慰,。（記者：蔡雪莉）
