炸油餅,、搓馓子,、蒸酥肉、壓花肉……南秀琴雖已70多歲了,，但大年三十一大早,，她已開始精心準(zhǔn)備年夜飯了，從調(diào)面回面到入鍋煎炸,，從選肉剁餡到加料出鍋,，每一道都是手工烹制,，色澤火候掌握得恰到好處。為了這頓飯,，南秀琴?gòu)男∧昃烷_始著手了,，她知道,，在外的兒女過年都要回來了，尤其是她疼愛的孫子孫女都要從外地趕回來,。這頓年夜飯，吃的不僅是美食,，更是團(tuán)圓,，是家的味道,。
南秀琴家住原州區(qū)頭營(yíng)鎮(zhèn)南屯村，村莊的年,，是原汁原味的。
各家各戶大年三十早上起來第一件事就是祭祖,，然后貼窗花貼對(duì)聯(lián)，門樓上掛上大大的紅燈籠,，放一長(zhǎng)串爆豆子般的鞭炮,，年味于煙火中在村莊里彌漫開來。
下午,，兒孫相繼進(jìn)門，南秀琴的眼中多了溫暖和喜悅,。遠(yuǎn)方的問候再多，也不及進(jìn)入家門時(shí)那一份欣喜的目光,；“有空就回來”說了太多次,，不及這一次的握手傾談,。
兒女放下大包小包,，走進(jìn)廚房和媽媽一起準(zhǔn)備年夜飯,，于是廚房里便響起了最愉悅的聲響：笑談聲、炒菜剁肉聲……各種聲音匯聚成一種獨(dú)特的年味,。
炸至酥香的油馃馃，掛上由糖,、醋調(diào)制的酸甜濃汁，與彩椒和菠蘿塊一同呈上,；掐著秒表出鍋的蒸魚,，淋上蒸魚豉油,，再澆一層薄薄的姜蔥熱油……村莊的年,，最隆重的儀式是年夜飯。日落西山時(shí),，一家人整整齊齊,，圍坐一桌,。而這桌上的每道菜,，幾乎都有寓意,。
“吃雞起家,、全家團(tuán)圓”的豉油雞,，“年年有余”的清蒸魚,，“橫財(cái)就手”的豬蹄，“團(tuán)團(tuán)圓圓”的香菇……
“大兒子愛吃牛肉,，我早早買來新鮮牛尾,，用調(diào)料燜制，燉到軟爛脫骨,，每一口都是濃郁的膠質(zhì)和醬香；蝦是孫子的心頭好,，年夜飯里來一道油燜大蝦,，先煎炸后燉煮，紅彤彤的顏色既喜慶又讓人食欲大開,；小兒子中意軟糯的蒸排骨,，這次我在腌制好的肋排下面墊一層嫩豆腐一起入鍋，肉汁加上滾燙的豆腐,，估計(jì)能讓他多吃一大碗飯……”
南秀琴笑得燦爛,。一桌豐盛可口的年夜飯，更是對(duì)兒孫滿滿的愛,。
外孫女張亞楠已經(jīng)4年沒有回家過年了,，對(duì)她而言,，姥姥做的這桌家常菜，是最好的團(tuán)圓飯,。她在外一直惦記的是姥姥做的豉油雞,，豉油雞不是煎,，而是浸。燒紅鍋,，放油和大塊姜,，把雞煎香，澆上調(diào)好的豉油,，文火慢煮,，皮香肉嫩,，汁濃味重。
雖然不是山珍海味,，但是這就是家的味道,，張亞楠感到非常滿足。
在辛苦奔忙的舊年里,，親友們分頭奔赴山海,，此刻相聚，滿心皆是歡喜,。
看著圍坐在身邊的兒女及孫子輩們,，看他們喜笑顏開吃美食，看他們談天說地互舉杯,，南秀琴一會(huì)兒給這個(gè)夾菜,，一會(huì)兒給那個(gè)添水，臉上是淺淺的笑,，心里是深深的愛,。
世界很大，幸福很小,，一頓年夜飯可以治愈一切,。在南秀琴的心中，一家人,，最重要的是整整齊齊,。歡聲笑語(yǔ)中，全家圍桌而坐,，這才是年夜飯的真味,。飯桌前的笑容，勝過天南地北所有的風(fēng)景,。（記者：王 麗）
