比賽設(shè)熱菜、涼菜,、面點(diǎn)三個(gè)類別,，參賽隊(duì)以蒸、炒,、燉,、煮、煎,、炸等烹飪技能制作色香味俱佳的菜品，展示了地方小吃,、冷涼蔬菜菜品,、特色雜糧等。經(jīng)最終評(píng)審,，華祺伯爵飯店獲得一等獎(jiǎng),，固原紅寶賓館、萬(wàn)和大酒店,、隆德禾園餐廳,、西吉將臺(tái)紅餐廳、彭陽(yáng)夢(mèng)亦香餐廳等獲得二,、三等獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng),。比賽為校（院）各培訓(xùn)基地及現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)用餐點(diǎn)搭建了展示特色、相互學(xué)習(xí),、提升服務(wù)的平臺(tái),，激勵(lì)各培訓(xùn)服務(wù)單位從業(yè)人員通過(guò)比賽展特色、提技能,、強(qiáng)服務(wù),，提升食品安全管理能力和防范意識(shí)，全面提升培訓(xùn)基地和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)用餐點(diǎn)用餐服務(wù)規(guī)范化,、合理化,、精細(xì)化水平,。（記者 李飛龍）