為持續(xù)擦亮“六盤(pán)山牛肉”美食品牌，拓寬固原優(yōu)品暢銷(xiāo)渠道,，由原州區(qū)政府,、市商務(wù)和投資促進(jìn)局聯(lián)合主辦的“生態(tài)六盤(pán)山美味好牛肉”2024年固原市六盤(pán)山牛肉火鍋大賽暨優(yōu)品展銷(xiāo)活動(dòng)在市區(qū)新華百貨廣場(chǎng)開(kāi)幕。全市各縣區(qū)19家知名餐飲企業(yè)齊聚一堂,，展現(xiàn)各自獨(dú)特的烹飪技藝和創(chuàng)意菜品,，通過(guò)激烈角逐，最終評(píng)出最佳創(chuàng)意獎(jiǎng),、最佳口味獎(jiǎng),、最佳食材推廣獎(jiǎng)、最佳人氣獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng),。

 比賽現(xiàn)場(chǎng),，參賽者紛紛亮出絕活，精心挑選的六盤(pán)山牛肉,、獨(dú)特的調(diào)料配方,、別具匠心的擺盤(pán)設(shè)計(jì)，每個(gè)環(huán)節(jié)都展現(xiàn)出他們對(duì)美食的熱愛(ài)和追求?，F(xiàn)場(chǎng)評(píng)委團(tuán)由固原市餐飲飯店協(xié)會(huì)組織的5名行業(yè)專(zhuān)家組成,，從牛肉的部位選擇、刀工處理,、造型美觀,，火鍋底料的色澤、香氣,、口感,，六盤(pán)山冷涼蔬菜的營(yíng)養(yǎng)搭配等多個(gè)維度嚴(yán)格打分,，確保比賽公平公正?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了優(yōu)品專(zhuān)柜,，展示展銷(xiāo)六盤(pán)山牛肉、冷涼蔬菜,、馬鈴薯,、小雜糧等固原優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，人們可以在品嘗美味火鍋的同時(shí),，購(gòu)買(mǎi)到本地優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品,。

 六盤(pán)山牛肉源自山川秀美、空氣潔凈,、遠(yuǎn)離工業(yè)污染的六盤(pán)山區(qū),，以其鮮美的肉質(zhì)、細(xì)嫩的口感,、豐富的營(yíng)養(yǎng),，成為享譽(yù)全國(guó)的地理標(biāo)志品牌。“我們的參賽食材選自牛里脊部位,，口感柔嫩細(xì)滑,，蔬菜搭配了西藍(lán)花、花菇,、菜心等本地冷涼蔬菜,，火鍋底料也是從黃牛肉中提煉的牛油，吃起來(lái)更健康,。”獲得本次最佳食材推廣獎(jiǎng)的原州區(qū)萬(wàn)和德莊火鍋主管柳小立說(shuō),。

 此外，市商務(wù)和投資促進(jìn)局現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了餐飲促消費(fèi)政策,，將以此次火鍋大賽為契機(jī),，持續(xù)加大惠民消費(fèi)券投放力度。12月15日至17日,，投放食宿惠享消費(fèi)券,；12月18日至22日，投放“年末鉅惠·全民樂(lè)享”消費(fèi)券,?；顒?dòng)期間，廣大消費(fèi)者每天9時(shí)可登錄銀聯(lián)“云閃付”,，進(jìn)入固原市政府消費(fèi)券專(zhuān)區(qū)領(lǐng)取,。（見(jiàn)習(xí)記者：姚亞婷 趙昱杰 ）