○ 惠紅燕

  一場溫潤的雨過后,，地面上被頂起了一個個小土包,，土包四周的地皮裂開了縫，鉆出了兩瓣白色的嫩芽,，它不甘寂寞,、不甘黑暗，急于要出來看看天空,、看看陽光,、望望云、呼吸一下新鮮空氣,。

  過不了幾天,，土包里鉆出了更多的嫩芽，漸漸變成了綠色,，爭先恐后地生長,。

  這時候抬頭望見遠(yuǎn)處的山上，粉色似霞的是桃花,，白色似幔的是杏花,，碧色似玉的是梨花，春天里的這三種花開過之后,，地里的豌豆苗也就開始長葉了,，底部的托葉比小葉大,，翠綠翠綠的，葉狀成心形,，下緣有密密的細(xì)齒,。頂端還挑著一枝彎彎曲曲的蔓，柔弱纖細(xì),、絲絲縷縷,。

  風(fēng)輕輕地吹，雨細(xì)細(xì)地下,。豌豆苗在和風(fēng)細(xì)雨中鉚足了勁瘋長,。它們互相鼓勵、互相扶持,，豆田里一片郁郁蔥蔥,。

  端午節(jié)臨近時，豆蔓上漸漸開出了白色或紫色的花,。豌豆花艷麗柔美,，形狀似蝴蝶狀，羞答答,、嬌滴滴,，張著三角形的嘴，盡力地吸附陽光雨露,。陽光照射下,，豌豆花羞得低下了頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,，好似一只只白色或紫色的蝴蝶落在豆蔓上不忍離去,。

  每年五月，豌豆花開過之后,，豆蔓上便掛滿了脆生生的豆莢,，在初夏的微風(fēng)中隨風(fēng)擺動。風(fēng)來了,，豆莢們唱著歌比賽誰長得快,；風(fēng)去了，豆莢寶寶在媽媽的肚子里一天天長大,，它們貪婪地吸收著各種養(yǎng)分,。陽光、雨露,、大地給了寶寶們最好的,、最充足的養(yǎng)料。

  未褪盡花頭的豆莢成熟了許多,、也豐滿了許多,。此時的豆莢最宜生吃了,。農(nóng)人們親切地叫它“打吃角”。輕輕地捏開豆莢,，一排嫩綠嫩綠的豌豆整齊地躲在窩里,，放一顆入口，汁多水嫩,，有一股甜絲絲的味道,。把豆角皮“啪嗒”折斷，輕輕地拉下外皮,，口感脆嫩,、原汁原味。要是有一杯白開水,，泡幾個嫩皮在里面,，耐心地等待它們在水里慢慢變成一個個彎彎曲曲的豆皮。此時等待不再是急躁的,，也不是乏味的,，白開水泡出來的豆角皮更嫩更脆，特別爽口,。

  “打吃角”經(jīng)過六月夏陽的炙烤,，不再單薄青澀，而是實(shí)心飽滿,。高溫蒸煮淡化了豌豆角的豆腥味,，綿軟沙面，這是另一種吃法,，亦是最接近生活的一種吃法,，老少皆宜,、婦孺皆適,。

  翠翠的、肥肥的豆莢剛睡醒,，還打著哈欠,，揉揉惺忪的睡眼，伸個懶腰,。一大早,，勤勞的女人就開始在豆角地里忙碌，摘下一個個誘人的豆莢,。就這樣,，脆嫩爽口的豌豆角帶著田園里泥土的氣息，風(fēng)塵仆仆地來見品嘗它的人們,。大街上,、小區(qū)口都是賣豆角的農(nóng)人們,，買賣倒是很熱鬧。現(xiàn)在的人們生活條件好了,，青青豆角成了大人小孩解饞的最佳選擇,。