“刺嫩芽風(fēng)味獨特,、營養(yǎng)豐富,，是北方群眾餐桌上的一道特色美食,。通過人工栽植,，收益更高,。”禹光榮說。54歲的禹光榮是涇源縣新民鄉(xiāng)先進(jìn)村的農(nóng)民,，他技術(shù)過硬,、踏實肯干,、善于打拼,，通過發(fā)展山野菜刺嫩芽種植,、養(yǎng)土雞,，帶動周邊村民實現(xiàn)就業(yè),、增加收入,。

刺嫩芽含有人體所需的蛋白質(zhì),、維生素以及各種微量元素,，還有很高的藥用價值,。但這種野菜在山上生長十分有限,，加之人為破壞,，產(chǎn)量一年比一年少,，市場價格也不斷上漲,，達(dá)到每公斤60元。2014年春季的一天,，禹光榮上山采摘山野菜時,，看到刺嫩芽,，心里便萌生了一個念頭：刺嫩芽好吃,，售價高還不愁賣，如果能實現(xiàn)人工栽植就好了,。第二年,，他在山上挖回80多株野生刺嫩芽苗，嘗試著種植,。沒想到幾個月后不僅長勢良好,，采摘期還提前了半個月，這讓他信心大增,。

為了進(jìn)一步做好人工栽植,、提高產(chǎn)量，禹光榮利用冬閑時間,，通過網(wǎng)絡(luò)和書籍學(xué)習(xí)刺嫩芽的栽植技術(shù),。他發(fā)現(xiàn)在東北地區(qū)早幾年就有人栽植刺嫩芽，并且遠(yuǎn)銷日本,、韓國,。于是，他專程到東北一些地方參觀學(xué)習(xí),，并購回刺嫩芽苗進(jìn)行種植,，但因為缺乏種植技術(shù)，成活率不高,，沒有成功,。

2017年，涇源縣就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心舉辦創(chuàng)業(yè)能力培訓(xùn)班,，禹光榮第一個報名參加,，不但學(xué)到了創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，還在參觀農(nóng)民合作社,、農(nóng)家樂時,，虛心向別人請教經(jīng)營理念和技術(shù)。當(dāng)年12月,，他成立了涇源縣大雪山新型農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社,，吸納了10多戶農(nóng)民參加，并爭取到了創(chuàng)業(yè)貸款,。有了資金扶持,，他在栽植刺嫩芽的同時，還購進(jìn)了1200只土雞仔,、建了雞舍,，買了設(shè)備。當(dāng)年,，兩項產(chǎn)業(yè)收入了8萬元,。

去年,，在涇源縣就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心的支持下，禹光榮又爭取到10萬元貸款,，在東北地區(qū)采購了12萬株刺嫩芽苗,，不但自己擴(kuò)大了種植面積，還把菜苗提供給想種植的村民,。由于技術(shù)過硬,、資金給力，他種植的150畝刺嫩芽有了較大的收益,。在他的帶動下,，村民也紛紛開始種植，目前,，全縣人工種植刺嫩芽面積已達(dá)到260畝,。（記者：榮曉榮）