好山好水好草養(yǎng)好牛

“高原綠島、避暑勝地”,，位于六盤山西麓的隆德,，海拔高、氣候冷涼,、光照充足,、晝夜溫差大，得天獨(dú)厚的氣候條件,，被國際糧農(nóng)組織認(rèn)定為最適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖區(qū)域之一,。

同樣得益于氣候條件，隆德當(dāng)?shù)厍噘A玉米干物質(zhì),、淀粉含量達(dá)到28%以上,，優(yōu)于國家二級標(biāo)準(zhǔn)，苜蓿商品草粗蛋白18%-20%,，相對飼喂價(jià)值達(dá)150以上,，是肉牛絕佳的草料。

隆德肉牛生長在青山綠水,、無污染的環(huán)境中,，吃優(yōu)質(zhì)牧草、飲甘甜泉水,、潔凈的空氣,、科學(xué)的管理與飼養(yǎng)，生長勻速,，脂肪沉積均勻,，肉質(zhì)細(xì)嫩，色澤紅潤,，大理石花紋明顯,，每百克牛肉含谷氨酸3.78克，硒8.7微克,，是普通牛肉的3倍,。營養(yǎng)豐富,、味道獨(dú)特，堪稱肉中極品,。

品種越來越好　養(yǎng)殖越來越科學(xué)

長期以來,，在縣委、縣政府的大力支持下,，在上級主管部門的正確指導(dǎo)下,，農(nóng)牧部門持續(xù)推廣優(yōu)新品種、優(yōu)良技術(shù),，培育高品質(zhì)肉牛,。20世紀(jì)以來，逐步引進(jìn)西門塔爾,、安格斯,、日本和牛等國外優(yōu)良品種，即將開展“安秦”“和安”雜交育種,，和牛胚胎移植技術(shù),，培育高檔牛肉。隆德肉牛品種不斷改良,，品質(zhì)愈發(fā)精良,，做優(yōu)高端肉牛，做精特色優(yōu)勢品牌的底氣更足,。

隆德縣全力推廣實(shí)行“四統(tǒng)一,、四分離”肉牛標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖（統(tǒng)一品種、統(tǒng)一防疫,、統(tǒng)一飼喂,、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和人畜分離、品種分離,、育繁分離,、犢母分離）模式，加大養(yǎng)殖戶培訓(xùn)力度,，提升科技養(yǎng)殖水平，提高牛肉品質(zhì),，增加養(yǎng)殖收益,。因地制宜推廣“出戶入園”肉牛養(yǎng)殖園區(qū)、積極發(fā)展新型經(jīng)營主體,，推行“50”“30”“10”養(yǎng)殖模式,，確保年底肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到16萬頭，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到14億元,。

成立肉牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體 向精細(xì)加工發(fā)展

為推動肉牛產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展,，按照“利益共享,、共同發(fā)展、讓利于民”的宗旨,，整合資金,、資源、市場,、信息,、技術(shù)等優(yōu)勢，成立肉牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體,，建立肉牛產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)管理平臺,，采取“龍頭企業(yè)+村集體（合作社）+農(nóng)戶”的合作發(fā)展模式，建立健全股份合作,、村企協(xié)作,、金融擔(dān)保、訂單農(nóng)業(yè)等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,，將更多農(nóng)戶吸附在產(chǎn)業(yè)鏈上,，從飼草種植、調(diào)制加工,、飼料配方,、飼養(yǎng)管理、疫病防控等方面統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，產(chǎn)出高品質(zhì)牛肉,。

抓產(chǎn)業(yè)融合與提升，推動六盤春,、廈隆農(nóng)業(yè),、中民恒豐等屠宰、加工企業(yè)技改升級,，開發(fā)中高檔牛肉產(chǎn)品,，新建寧夏大洋萬頭高端肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，打好綠色,、生態(tài)兩張牌,，不斷提升肉牛產(chǎn)業(yè)精深加工能力，延長產(chǎn)業(yè)鏈條,。加快構(gòu)建“肉牛養(yǎng)殖＋精深加工＋品牌營銷＋綜合服務(wù)”一體化經(jīng)營模式,，發(fā)展訂單養(yǎng)殖，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,、智能化發(fā)展,。

直營店越來越多 “六盤山牛肉（隆德產(chǎn)區(qū)） ”漸入人心

9月10日中午，位于銀川市金鳳區(qū)尹家渠北街96號的隆德生態(tài)牛肉專賣店里,，冷柜中已沒有多少肉了,。“不好意思,，這幾天斷貨了，再有兩天就送上來了,，到貨以后我給您打電話,。”店長滿懷歉意地向顧客解釋。

為了讓隆德牛肉走出大山,，走向全國,。隆德縣從飼草種植、肉牛養(yǎng)殖,、屠宰加工,、市場銷售等方面全程監(jiān)管，建立健全產(chǎn)品可追溯體系,，確保消費(fèi)者舌尖上的安全,，讓消費(fèi)者吃得安心、吃得放心,、吃得舒心,。

采取多種措施，加大產(chǎn)銷銜接力度,，緊盯中高端消費(fèi)市場,，發(fā)揮肉牛數(shù)字化管理平臺的優(yōu)勢，加大牛肉產(chǎn)品宣傳推介力度,。引進(jìn)寧夏雷振子商貿(mào)有限公司,，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商的合作，支持經(jīng)營主體采取自建,、合作經(jīng)營等方式,，鼓勵引導(dǎo)企業(yè)在大中城市建立六盤山（隆德）名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品直營店、專營店,。已在北京,、上海、湖北,、江蘇,、福建、銀川,、蘭州等地設(shè)立隆德牛肉直營店,、直銷窗口15個(gè)。從市場反饋來看,，“六盤山牛肉”越來越受歡迎，“斷貨”情況越來越頻繁,。

同時(shí),，支持牛肉加工企業(yè)與縣內(nèi)餐飲企業(yè),、學(xué)校食堂等建立供銷關(guān)系，鼓勵網(wǎng)絡(luò)直播帶貨等線上銷售,，形成了線上與線下融合,、產(chǎn)地與銷地相匹配的發(fā)展格局，進(jìn)一步打響“六盤山牛肉（隆德產(chǎn)區(qū)）”品牌,，讓肉牛產(chǎn)業(yè)成為隆德縣富民強(qiáng)縣的品牌產(chǎn)業(yè),。

在開展這些工作的同時(shí)，積極推行“三品一標(biāo)”認(rèn)證,，指導(dǎo)肉牛加工企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),、統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一使用,、統(tǒng)一營銷“六盤山牛肉（隆德產(chǎn)區(qū)）”地理標(biāo)志商標(biāo),，全面提升“六盤山牛肉（隆德產(chǎn)區(qū)）”產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度，爭創(chuàng)安全優(yōu)質(zhì)區(qū)域品牌,，創(chuàng)響“六盤山牛肉（隆德產(chǎn)區(qū)）”品牌,。

面向未來，隆德縣加快構(gòu)建“肉牛養(yǎng)殖+精深加工+品牌營銷+綜合服務(wù)”一體化經(jīng)營模式,。讓“六盤山牛肉（隆德產(chǎn)區(qū)）”走向全國,，走進(jìn)千家萬戶！