好山好水好草養(yǎng)好牛

“高原綠島,、避暑勝地”,，位于六盤山西麓的隆德，海拔高,、氣候冷涼,、光照充足、晝夜溫差大,，得天獨厚的氣候條件,，被國際糧農(nóng)組織認定為最適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖區(qū)域之一。

同樣得益于氣候條件,，隆德當?shù)厍噘A玉米干物質(zhì),、淀粉含量達到28%以上，優(yōu)于國家二級標準,，苜蓿商品草粗蛋白18%-20%,，相對飼喂價值達150以上，是肉牛絕佳的草料,。

隆德肉牛生長在青山綠水,、無污染的環(huán)境中，吃優(yōu)質(zhì)牧草,、飲甘甜泉水,、潔凈的空氣、科學的管理與飼養(yǎng),，生長勻速,，脂肪沉積均勻，肉質(zhì)細嫩,，色澤紅潤,，大理石花紋明顯，每百克牛肉含谷氨酸3.78克,，硒8.7微克,，是普通牛肉的3倍。營養(yǎng)豐富,、味道獨特，堪稱肉中極品,。

品種越來越好　養(yǎng)殖越來越科學

長期以來,，在縣委、縣政府的大力支持下,，在上級主管部門的正確指導下,，農(nóng)牧部門持續(xù)推廣優(yōu)新品種,、優(yōu)良技術，培育高品質(zhì)肉牛,。20世紀以來,，逐步引進西門塔爾、安格斯,、日本和牛等國外優(yōu)良品種,，即將開展“安秦”“和安”雜交育種，和牛胚胎移植技術,，培育高檔牛肉,。隆德肉牛品種不斷改良，品質(zhì)愈發(fā)精良,，做優(yōu)高端肉牛,，做精特色優(yōu)勢品牌的底氣更足。

隆德縣全力推廣實行“四統(tǒng)一,、四分離”肉牛標準養(yǎng)殖（統(tǒng)一品種,、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼喂,、統(tǒng)一標準和人畜分離,、品種分離、育繁分離,、犢母分離）模式,，加大養(yǎng)殖戶培訓力度，提升科技養(yǎng)殖水平,，提高牛肉品質(zhì),，增加養(yǎng)殖收益。因地制宜推廣“出戶入園”肉牛養(yǎng)殖園區(qū),、積極發(fā)展新型經(jīng)營主體,，推行“50”“30”“10”養(yǎng)殖模式，確保年底肉牛飼養(yǎng)量達到16萬頭,，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到14億元,。

成立肉牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體 向精細加工發(fā)展

為推動肉牛產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，按照“利益共享,、共同發(fā)展,、讓利于民”的宗旨，整合資金,、資源,、市場、信息,、技術等優(yōu)勢,，成立肉牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體,，建立肉牛產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)管理平臺，采取“龍頭企業(yè)+村集體（合作社）+農(nóng)戶”的合作發(fā)展模式,，建立健全股份合作,、村企協(xié)作、金融擔保,、訂單農(nóng)業(yè)等利益聯(lián)結(jié)機制,，將更多農(nóng)戶吸附在產(chǎn)業(yè)鏈上，從飼草種植,、調(diào)制加工,、飼料配方、飼養(yǎng)管理,、疫病防控等方面統(tǒng)一標準,，產(chǎn)出高品質(zhì)牛肉。

抓產(chǎn)業(yè)融合與提升,，推動六盤春,、廈隆農(nóng)業(yè)、中民恒豐等屠宰,、加工企業(yè)技改升級,，開發(fā)中高檔牛肉產(chǎn)品，新建寧夏大洋萬頭高端肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈項目,，打好綠色,、生態(tài)兩張牌，不斷提升肉牛產(chǎn)業(yè)精深加工能力,，延長產(chǎn)業(yè)鏈條,。加快構(gòu)建“肉牛養(yǎng)殖＋精深加工＋品牌營銷＋綜合服務”一體化經(jīng)營模式，發(fā)展訂單養(yǎng)殖,，推進肉牛產(chǎn)業(yè)標準化,、智能化發(fā)展。

直營店越來越多 “六盤山牛肉（隆德產(chǎn)區(qū)） ”漸入人心

9月10日中午,，位于銀川市金鳳區(qū)尹家渠北街96號的隆德生態(tài)牛肉專賣店里,，冷柜中已沒有多少肉了。“不好意思,，這幾天斷貨了,，再有兩天就送上來了，到貨以后我給您打電話,。”店長滿懷歉意地向顧客解釋,。

為了讓隆德牛肉走出大山，走向全國,。隆德縣從飼草種植,、肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工,、市場銷售等方面全程監(jiān)管,，建立健全產(chǎn)品可追溯體系，確保消費者舌尖上的安全,，讓消費者吃得安心,、吃得放心、吃得舒心,。

采取多種措施,，加大產(chǎn)銷銜接力度，緊盯中高端消費市場,，發(fā)揮肉牛數(shù)字化管理平臺的優(yōu)勢,，加大牛肉產(chǎn)品宣傳推介力度。引進寧夏雷振子商貿(mào)有限公司,，加強與當?shù)亟?jīng)銷商的合作,，支持經(jīng)營主體采取自建、合作經(jīng)營等方式,，鼓勵引導企業(yè)在大中城市建立六盤山（隆德）名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品直營店,、專營店。已在北京,、上海,、湖北、江蘇,、福建,、銀川、蘭州等地設立隆德牛肉直營店,、直銷窗口15個,。從市場反饋來看，“六盤山牛肉”越來越受歡迎,，“斷貨”情況越來越頻繁,。

同時，支持牛肉加工企業(yè)與縣內(nèi)餐飲企業(yè),、學校食堂等建立供銷關系,，鼓勵網(wǎng)絡直播帶貨等線上銷售，形成了線上與線下融合,、產(chǎn)地與銷地相匹配的發(fā)展格局,，進一步打響“六盤山牛肉（隆德產(chǎn)區(qū)）”品牌，讓肉牛產(chǎn)業(yè)成為隆德縣富民強縣的品牌產(chǎn)業(yè),。

在開展這些工作的同時,，積極推行“三品一標”認證,，指導肉牛加工企業(yè)統(tǒng)一標準、統(tǒng)一包裝,，統(tǒng)一使用,、統(tǒng)一營銷“六盤山牛肉（隆德產(chǎn)區(qū)）”地理標志商標，全面提升“六盤山牛肉（隆德產(chǎn)區(qū)）”產(chǎn)品知名度和美譽度,，爭創(chuàng)安全優(yōu)質(zhì)區(qū)域品牌,，創(chuàng)響“六盤山牛肉（隆德產(chǎn)區(qū)）”品牌。

面向未來,，隆德縣加快構(gòu)建“肉牛養(yǎng)殖+精深加工+品牌營銷+綜合服務”一體化經(jīng)營模式,。讓“六盤山牛肉（隆德產(chǎn)區(qū)）”走向全國，走進千家萬戶,！